Een pijnlijk of opgeblazen gevoel, misselijkheid, boeren en een zwaar gevoel op de maag kunnen wijzen op maagklachten. Vanzelfsprekend wordt de link met eet- en drinkgewoonten snel gelegd. Ook koffie passeert daarbij de revue. Vaak blijkt er echter geen relatie te zijn tussen maagklachten en het drinken van koffie. Dit is ook de conclusie uit verschillende wetenschappelijke studies. Koffie hoeft dan ook bijna nooit afgeraden te worden, zelfs niet bij maagklachten, een maagzweer, brandend maagzuur of vlak na een operatie. Als het een keer niet lekker valt, dan kan het later nog eens worden geprobeerd. Het kan ook toeval geweest zijn dat maagklachten optraden na het drinken van koffie.

Bij brandend maagzuur, dat ook wel zuurbranden wordt genoemd, komt er af en toe wat zure maaginhoud omhoog in de slokdarm. Dit kan een pijnlijk, brandend gevoel in de slokdarm geven. Het terugvloeien van maagzuur kan verschillende oorzaken hebben, zoals een verslapping van de spier tussen de slokdarm en de maag of een verhoogde druk op de maag door overgewicht of zwangerschap. Uit onderzoek blijkt dat het drinken van koffie het klachtenpatroon niet verergert. Ook blijkt dat het stoppen met koffiedrinken de klachten niet vermindert. Wat vaak wel verlichting kan geven, is afvallen als u overgewicht heeft, kleinere porties eten en het hoofdeinde van het bed wat omhoog zetten als u in bed ligt.