 Antioxidanten in onze voeding zijn in staat om de zogenaamde vrije radicalen in ons lichaam onschadelijk te maken. Vrije radicalen kunnen de cellen in ons lichaam beschadigen en zo onder andere hart- en vaatziekten en kanker veroorzaken. Polyfenolen blijken enorm krachtige antioxidanten te zijn. Volgens de huidige inzichten zouden antioxidanten uit thee en sommige vitamines met antioxidant werking (bijvoorbeeld vitamine C en E) de schade door vrije radicalen kunnen voorkomen of beperken en zodoende de kans op een aantal ziekten kunnen verlagen. De rol van antioxidanten in het wegvangen van radicalen wordt momenteel volop onderzocht en resultaten zijn tot dusver bemoedigend. Daarop baseren onderzoekers (mede) hun idee dat het drinken van thee mogelijk bescherming biedt tegen hart- en vaatziekten en kanker.
|
Antioxidanten 
