Even de reis onderbreken voor een kop koffie, op het werk met elkaar koffie drinken, vergaderen terwijl er voortdurend koffie is, een etentje afsluiten met een geurige kop koffie: ook buitenshuis wordt in ons land veel koffie gedronken. De methoden die worden gebruikt om de koffie te zetten verschillen. Want: komt men met een paar honderd mensen vrijwel tegelijk pauzeren of arriveert men verspreid? Ook voor de koffie die buitenshuis wordt gezet, zijn verschillende apparaten beschikbaar. Er zijn snelfilterapparaten, er is rondfilterapparatuur, die is geprogrammeerd en bijvoorbeeld de espressomachine. Op heel veel plaatsen in Nederland (ziekenhuizen, kantoren, scholen, bibliotheken, sportkantines en stations) staan ook koffie-automaten opgesteld. Ze maken het mogelijk om zonder directe tussenkomst van anderen een kop koffie te kopen.

Snelfilterapparaten
Er zijn snelfilterapparaten die handmatig of automatisch werken. De keuze hangt onder andere af van het aantal mensen dat komt koffiedrinken. De koffie wordt opgevangen in glazen schenkkannen, isoleerkannen of in de interne opslag van het apparaat.

Rondfilterapparatuur
Bij de rondfilterapparaten wordt een grote hoeveelheid water over het koffiemaalsel verdeeld. Het water sijpelt er langzaam door heen. De container waarin de koffie terecht komt, kan tenminste 5 liter bevatten.

Espressomachines
Wie buitenshuis koffie bestelt, krijgt steeds vaker een kopje geserveerd dat zojuist gemalen en gezet is. De meeste horecagelegenheden hebben apparatuur waarmee zowel espressokoffie als bijvoorbeeld cappuccino of café crème kan worden gezet. Die koffie drinken we inmiddels graag. Steeds meer mensen vragen ook naar een ristretto (sterk geconcentreerde espresso) of een espresso lungo (een 'lange' espresso met wat meer water). Meestal hebben de espresso-apparaten een koffiemolen en pistons. De piston wordt handmatig gevuld of er wordt gebruik gemaakt van geportioneerde sachets koffiemaalsel. Er zijn ook machines die water- en koffietoevoer volledig automatiseren.

Koffieautomaten
Bij koffieautomaten werd vroeger vooral gebruik gemaakt van oploskoffie. De meeste systemen maken nu gebruik van 'fresh brew-methode', die is vergelijkbaar met de manier waarop thuis koffie wordt gezet in het koffiezet-apparaat. Er zijn ook automaten die oploskoffie of koffieconcentraat gebruiken. Koffieconcentraat wordt gemaakt van zojuist gezette koffie die tot een dikke vloeistof wordt geconcentreerd en wordt diepgevroren.

Fresh-brew koffie-automaat
Er wordt een zorgvuldig afgepaste hoeveelheid koffie voor één kopje korte tijd in contact gebracht met een bepaalde hoeveelheid water. Even later wordt dat mengsel door een metalen of een papieren filter heen gedrukt. Als de koffie met suiker en/of melk wordt gedronken, kan die meteen worden toegevoegd.

Oploskoffie-automaat
Een bepaalde hoeveelheid heet water wordt aan een vaste hoeveelheid oploskoffie (gemaakt volgens de sproeidroog- of vriesdroogmethode) toegevoegd. Als de koffie met suiker en/of melk wordt gedronken, dan kan die meteen worden toegevoegd.

Koffieconcentraat-automaat
Koffieconcentraat is gemaakt van zojuist gezette koffie die wordt geconcentreerd en vervolgens wordt diepgevroren. Het concentraat moet weer vloeibaar zijn voordat het de de automaat in gaat. De machine voegt aan een vaste hoeveelheid heet water een beetje van het vloeibare concentraat toe. Als de koffie met suiker en/of melk wordt gedronken, dan kan die meteen worden toegevoegd.